汝窯施高鋁低硅釉，屬石灰釉，施釉薄而呈色均勻，釉色精光內含，溫潤如玉。而其他青窯瓷是低鋁高硅釉，只有施厚釉才能呈青色，有玉質感。南宋官窯是石灰堿釉，需多次上釉才有玉質感，南宋龍泉窯更是如此。這是汝窯與其他瓷窯最大的不同點。
汝窯是燒造青釉的瓷窯，屬于耀州窯系，因成功燒造出天青釉，而被宮廷相中，專燒貢器，器形豐富，規格齊全。初期汝窯器形是仿越窯青瓷器（最大特征是撇足），仿越窯而精于、超于越窯。宋晚期還專門燒制仿三代青銅器的祭祀禮器如水仙盆、三足洗、尊、方壺等；還有荷花類裝飾造型的各種器物如碗、盤、香爐；以及裝飾龍紋的瓶、缽、器蓋等。
傳世宋代汝窯瓷器的胎體有三個特點，第一點是輕薄，第二點胎色為香灰色，胎骨輕薄，胎質看色粗松實則細密。汝瓷胎色呈淺灰、灰白，因其色調與香燃燒之后形成的香灰相似，因而俗稱“香灰胎”。第三點是汝瓷胎質細膩滋潤，堅致緊密，被譽為“銅骨”。